Materias primas y preparación de la pasta de fruta | Raw materials and preparation of fruit mash |
Los huesos presentes en la pasta de fruta fermentada no deben introducirse en el alambique. | Stones settled in the fermented mash should not be pumped into the distillation device. |
Primeramente, la pasta de fruta se hacía de las manzanas de la especie Antónovka que crecían únicamente en Rusia. | Originally it was made of Antonovka apples, which grew only in Russia. |
Actualmente en Kolomna y Belev han vuelto a preparar la pasta de fruta según las recetas antiguas. | Today, the manufacture of pastille was resurrected according to the old recipes. |
Bloques, pastillas o barras de chocolate relleno con nata, licor o pasta de fruta (excepto galletas de chocolate) | Filled chocolate blocks, slabs or bars consisting of a centre (including of cream, liqueur or fruit paste; excluding chocolate biscuits) |
Los huesos pueden romperse al machacar la fruta y los glucósidos cianógenos presentes en ellos pueden entrar en contacto con las enzimas de la pasta de fruta obtenida. | When mashing the fruit, the stones may be broken and cyanogenic glycosides from the stones may come into contact with enzymes in the fruit mash. |
En algunos casos, si no se utilizan convertidores catalíticos de cobre ni separadores de cianuro específicos, antes de la destilación deben añadirse a la pasta de fruta fermentada agentes de cobre. | In certain cases, when no copper catalytic converters or other dedicated cyanide separators are used, copper agents should be added to the fermented fruit mash before distillation. |
Dosificador volumétrico DV500 para la pasta de fruta seca y las cremas con unidades de mando neumático de acero inoxidable con una columna, patas de montaje y soporte ajustable para los tarros. | Volumetric dosing DV500 for nuts paste and spreads with air drives made of stainless steel with column for floor installation and adjustable plate for jars. |
Dosificador volumétrico DV500 Dosificador volumétrico DV500 para la pasta de fruta seca y las cremas con unidades de mando neumático de acero inoxidable con una columna, patas de montaje y soporte ajustable para los tarros. | Volumetric dosing DV500 Volumetric dosing DV500 for nuts paste and spreads with air drives made of stainless steel with column for floor installation and adjustable plate for jars. |
