vaca vieja

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En La Cepa tienen muchos clásicos pero hoy nos recomiendan el solomillo de vaca vieja.
At La Cepa there are many classics, but today we were recommended the old beef sirloin.
De este periplo por España no podía faltar una exquisita vaca vieja en homenaje a Madrid, la ciudad que vio nacer al prestigioso chef.
Of course any tour of Spain must include exquisite vaca vieja beef in homage to Madrid, the chef's birthplace.
Palabra del día
fresco