surströmming
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No obstante, los entusiastas del surströmming prefieren saborear la captura del año anterior debido a su suavidad y sabor totalmente madurado. | But surströmming enthusiasts prefer to savour the previous year's vintage for tenderness and a fully mature flavour. |
Las regulaciones también han limitado el uso de la comida más apestosa del mundo llamado surströmming, una especie de arenque podrido tradicionalmente enlatado por algunas pesquerías suecas. | Regulations have also limited the use of the world's smelliest food called surstrőmming, a kind of rotten herring traditionally canned by some Swedish fisheries. |
Suele ser muy popular a finales de agosto y hay un festival especial dedicado al surströmming en Alfta, en la provincia de Hälsingland en la región norte de Suecia. | The end of August is popular, and there is a special surströmming festival in Alfta, Hälsingland in the north of Sweden. |
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