las morcillas
-the blood sausages
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morcilla

Embutidos (destacando sobre todo los chorizos y las morcillas).
Cold meat (emphasizing especially the sausages and blood sausages).
Las carnes procesadas, como las hamburguesas y las morcillas, son ricas en hierro.
Processed meats, like hamburgers and blood sausages, are rich in iron.
Añado las morcillas y la berza, muy picada.
The end of cooking, add the cardamom and raisins.
Muy propias del municipio son también las morcillas tontas o de lustre, elaboradas a base de despojos de chivo, perejil, cebolla y hortalizas.
Very characteristic of the municipality is sausage made from goat offal, parsley, onion and vegetables.
Se pone al fuego y cuando rompe el hervor se cuecen durante cuarenta y cinco minutos, añadiéndoles las especias, los ajos, la cebolla, los pimientos, las morcillas y chorizos, el perejil y la sal.
Heat and once it starts to boil, cook for forty-five minutes, adding the spices, garlic, onion, peppers, blood sausage and chorizos, parsley and salt.
Las morcillas se colocan solo unos 15 minutos antes de comerlas.
The sausages are placed only a few 15 minutes before eating.
Palabra del día
el cementerio