centollo

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Una vez cocida el centollo, se le quita la parte del abdomen y se abre.	Once cooked the crab, you remove the part of the abdomen and opens.
Para condimentar el centollo o buey de mar, usar la misma fórmula del txangurro.	To flavor the crab or crab, use the same formula of the crab.
Cocemos el centollo en agua salada con dos hojas de laurel, entre 18 y 20 minutos.	Boil the spider crab in salt water with two bay leaves, between 18 and 20 minutes.
Limpiar el centollo, después de haberlo hervido 15 minutos en agua y sal.	After having cooked for 15 minutes in boiled water with salt, one big grancevola, I clean it up.
La Comisión va a analizar la situación de las tres especies citadas por Francia: la cigala, el rape y el centollo.	The Commission will analyse the arguments concerning three species cited by France: Norway lobster, monkfish and spider crab.
Incluso hay especies como el centollo, el angelote y el alitán que han desaparecido de las aguas de Baleares, y esto viene asociado a la sobreexplotación pesquera.	There are even species such as the spider crab, angel shark and nursehound that have disappeared from the waters of the Balearic Islands, and this is associated with overfishing.
El centollo tiene que estar unos 18 minutos en agua hirviendo.	The spider crab needs about 18 minutes in boiling water.