Por esta razón, en caso de descongelarse se tendría que volver a pasteurizar y, posteriormente, mantecar. | Therefore, if it defrosts, it should be pasteurised again and then homogenised. |
Cuando la pasta esté bien mezclada con el fondo de regaliz, añadir el salmonete y mantecar ligeramente. | When the pasta is well amalgamated with the liquorice stock, add the cooked mullets and lightly stir. |
Mantecar un minuto más o menos y servir. | Cook for a minute and serve. |
Al final, añadir sal al gusto y condimentar la pasta recién escurrida con la salsa que hemos preparado, con 20 gramos de mantequilla cortada en trocitos y con el aceite restante. Mantecar bien añadiendo el queso rallado y servir inmediatamente espolvoreando el romero picado restante. | Adjust the seasoning and dress the cooked pasta with the sauce, add 20 g of chopped butter and the remaining oil.Toss over heat adding the grated Parmesan cheese and serve immediately, sprinkling with the remaining rosemary. |
Cuando se haya cocido, añadir el puré y las ramas de escarola y mantecar. | At the end of cooking add the collard purée, the coollard stalks and stir. |
Cocer la pasta durante 11 minutos en agua con sal, escurrir y echarla a la sartén con la salsa de puerros para mantecar todo bien. | Cook the pasta for 11 minutes in salted water. Drain it and pour it into a large frying pan with the leek sauce to unite the two ingredients. |
