En la fábrica, tienen una máquina afiladora que usan para las tijeras y los cuchillos que fabrican.In the factory, they have a sharpening machine which they use for the scissors and the knives they make.
Significa que un sustantivo puede ser masculino o femenino, dependiendo del género del sustantivo al que se refiere (p. ej. el doctor, la doctora).
Mi abuela solía llevar los cuchillos al afilador cada dos semanas.My grandmother used to take the knives to the knife-grinder every two weeks.
Un sustantivo masculino es un sustantivo que sigue a un artículo masculino y que es modificado por adjetivos masculinos (p. ej. el hombre guapo, el sol amarillo).