Sugerencias: Pruebe esta salsa con totopos o acompañando unas deliciosas quesadillas de flor de calabaza. | Suggestions: Try this salsa with tortilla chips or accompanying some delicious squash blossom quesadillas. |
Lave 1 manojo de flor de calabaza. | Wash 1 squash blossom bunch. |
En esta receta primero se cocina un relleno de flor de calabaza con epazote y cebolla. | In this recipe first a filling of squash blossom with epazote and onion is cooked. |
Remueva de cada flor de calabaza que lavó el tallo, el pistilo y los picos del cáliz. | Remove from each squash blossom the stalk, the pistil and the calyx peaks. |
Inlcuye: Aperitivos: tartaleta de queso de cabra, ravioli de flor de calabaza, el clásico salmón ahumado y guacamole. | It includes: Appetizers: goat cheese tartlet, squash flower ravioli, classic smoked salmon, and guacamole. |
Entre los productos más comunes están el maíz, fríjol, haba, flor de calabaza, lechuga y nopal. | Among the most common crops are corn, field beans, lima beans, zucchini flowers, lettuce and cactus. |
Agregue las hojas verdes, flor de calabaza, semillas de calabaza, queso y cebolla, y revuelva ligeramente. | Add the greens, squash blossoms, pumpkin seeds, cheese and onion, and toss lightly. Serves 4. |
Primero hay que preparar la flor de calabaza, después se fríe y al final se hacen las quesadillas. | First the squash blossom has to be prepared, then it is fried and at the end the quesadillas are made. |
Es ideal usar flores de calabaza frescas pero sí no las consigue podría utilizar flor de calabaza enlatada. | It is ideal to use fresh squash blossoms however if you don't get them you could use canned squash blossom. |
Variaciones: Hay una quesadilla para cada gusto ya que también se pueden preparar con: champiñones, huitlacoche, flor de calabaza, papa, etc. | Variations: There is a quesadilla for every taste as they can also be prepared with: mushrooms, huitlacoche, squash blossom, potato, etc. |
