Mezclar en una vasija aparte, la cebolla, el rocoto, el tomate, perejil, choclo desgranado, jugo de limón, ají amarillo, aceite, sal y pimienta. | Combine in a medium size bowl, onion, red hot pepper, tomato, parsley, corn, ají, oil, key lime juice, salt and pepper. |
Cinco minutos antes de que el arroz esté listo agregar el choclo desgranado que se reservó, la mitad de los champiñones, la espinaca, el cebollino, el queso parmesano y mezclar bien. | Five minutes before rice is ready stir in the reserved kernels, half of the mushrooms, spinach, chives and parmesan cheese. Mix well. |
