Traducción
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Palabra por palabra
Ejemplos
After manual harvesting and destemming, a cold maceration is conducted before fermentation at controlled temperature (25ºC). | Después de la vendimia manual y el despalillado, hace la maceración en frío y una posterior fermentación a temperatura controlada (25º). |
It is produced just before fermentation starts, in the first hours after the grape enters the winery. | Se produce justo antes de que arranque la fermentación durante las primeras horas posteriores a que la uva entre en la bodega. |
The risk of contamination is reduced by the removal of the stones or pits before fermentation. | El riesgo de contaminación del destilado puede ser reducido retirando los huesos de las frutas utilizadas para producir bebidas alcohólicas. |
Once in the cellar, the two varieties are macerated for 30 days together before fermentation. The seventh day is interrupted to add alcohol to the wine in order to maintain a high concentration of sugars. | Una vez en bodega se realiza una maceración de 30 días de las dos variedades conjuntamente y una fermentación que se interrumpe el séptimo día para añadir alcohol vínico con el propósito de mantener una alta concentración de azúcares en el vino. |
The musts obtained are clear and do not require additional filtration before fermentation. | Los mostos obtenidos son límpidos y no requieren filtrados adicionales previas a la fermentación. |
Cold maceration before fermentation during 4 days, and fermentation with skins for 10 days. | Maceración pre-fermentativa en frío durante 4 días, y posteriormente fermentación con las pieles durante 10 días. |
The grapes are destemmed and macerated cold before fermentation, which takes place in tanks of 800kg for 3 weeks. | La uva se despalilla y se macera en frío antes de realizar la fermentación, que tiene lugar en tanques de 800Kg durante 3 semanas. |
The winemaking is very modern stainless steel tanks with refrigerated fermentation, with special attention paid to the purity of the must before fermentation. | La vinificación es muy modernos depósitos de acero inoxidable con fermentación refrigerada, con especial atención a la pureza del mosto antes de la fermentación. |
Ochslemeter: An ochslemeter measures the weight of the must and thus the sugar content of your mash before fermentation. | Mostímetro: Con un mostímetro podrá medir el contenido de alcohol en el mosto y el contenido de azúcar del mosto antes de la fermentación. |
They own 50 hectares of their own vineyards in calcareous soils at high altitude, and grapes are always picked manually and thoroughly sorted before fermentation. | Poseen 50 hectáreas de sus propios viñedos en suelos calcáreos a gran altitud, y las uvas se recogen siempre manualmente y cuidadosamente antes de la fermentación. |
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