On our tasting menu we offer arctic char with oxalis, brown butter and chicory. | En nuestro menú degustación proponemos salvelino con oxalis, mantequilla clarificada y achicoria. |
Big arctic char can be caught in both rivers. | En ambos ríos se puede encontrar también la trucha marrón y reos. |
The cosy log cabin restaurant and bar serves drinks and Lapland specialities such as reindeer and arctic char. | El restaurante y bar del Tundrea está en una cabaña acogedora y sirve bebidas y especialidades laponas, como reno y trucha ártica. |
In summertime go fly-fishing for salmon and arctic char in the midnight sun, or lace up your hiking boots and tackle the world-famous King's Trail(Kungsleden). | Durante el verano, disfruta pescando salmón y savelinos del ártico a la luz del sol de medianoche, o bien ponte tus botas de senderismo y atrévete con el mundialmente famoso Kungsleden o Camino del Rey. |
I use it in our millefeuille of red beets with slow-cooked arctic char, and to heighten the flavor of our local crayfish, from the Rhine and Nahe rivers. | Lo pongo en el milhojas de remolachas rojas con salvelino alpino cocido a fuego lento o para potenciar el sabor de los cangrejos de río de nuestra región del Nahe y del Rin. |
In freshwater fish: Arctic char (median 21 and max 92 in muscle tissue). | Peces de agua dulce: umbra del Ártico (mediana 21 y máxima 92 en tejido muscular). |
Further north, you can taste local specialities such as king crab or smoked Arctic char. | Más al norte, puedes probar especialidades como cangrejos reales o trucha alpina ahumada. |
The Fishing Greenland is the wildest place on earth for Arctic Char fishing. | Groenlandia es el sitio más salvaje del planeta para la pesca de salvelinos árticos, salvelino migratorio. |
Appearance: Like many other members of the salmon family the Arctic char shows considerable variation in appearance. | Aspecto: Igual que otros miembros de la familia del salmón, el salvelino muestra considerable variación en su aspecto. |
Chef Gunnar Karl Gíslason creates dishes such as smoked Arctic char with pickled vegetables and baked beetroot with the restaurant's own mustard. | El chef Gunnar Karl Gíslason crea platillos tales como la trucha alpina ahumada con vegetales encurtidos y betabel horneado con la mostaza propia del restaurante. |
