(m) significa que un sustantivo es de género masculino (p. ej. el hombre, el sol).
(M)
Cattle fattening for beef production have become an important business.El engorde de ganado para la producción de carne vacuna se ha convertido en un negocio importante.
Un adjetivo es una palabra que describe a un sustantivo (p. ej. el perro grande).
The nutritionists keep changing their minds about which foods are fattening.Los nutricionistas cambian de opinión a cada rato acerca de qué alimentos hacen engordar.
This chocolate is delicious. If it weren't so fattening, I'd eat it every day.Este chocolate es delicioso. Si no engordara tanto, lo comería todos los días.