ventresca

Se desala la ventresca del atún poniéndolo a remojo durante tres horas.	Desalt the ventresca of tuna by soaking it for three hours.
Al igual que la ventresca, se cubre con aceite de oliva.	In the same way as tuna belly, it is covered with olive oil.
Al igual que la ventresca, se cubre en aceite de oliva.	In the same way as tuna belly, it is covered with olive oil.
Merluza, dorada, ventresca de bonito, tortitas de camarón, boqueroncitos fritos pero también marisco y excelentes tapas.	Merluza, dorada, ventresca de bonito, tortitas de camarón, boqueroncitos fritos but also seafood and great tapas.
Almejas en salsa verde, gambas blancas a la plancha, ventresca de atún con verduras y vinagreta templada son algunas de sus propuestas.	Mussels in green sauce, grilled white prawns, tuna belly with vegetables and warm vinaigrette–these are just some of our recommendations.
¿Te imaginas un corte de ventresca de atún con perfume de aceite de jamón ibérico de Jabugo deshaciéndose en tu boca?	Can you imagine a slice of tuna belly with the scent of Jabugo Iberian ham oil melting in your mouth?
Empezamos con unos antipasti basados en el atún: caponata de atún salado, ventresca / traversa, atún con habitas y frutti di mare.	We started with tuna-based antipasti: caponata with salt-cured tuna, tuna underbelly and side meat, tuna with baby broad beans and frutti di mare.
La ventresca la componen unos filetes de carne con textura e intenso sabor, que nos hacen degustar la exquisita y nutritiva carne del bonito aprovechando todas sus propiedades.	The ventresca compose a fillet of beef with intense flavor and texture, that make us taste the delicious and nutritious meat nice taking all their property.
Se traslada a la fabrica y una vez allí se desviscera, se le separa la ventresca y el bonito se trocea para cocerlo en la sala de cocción en salmuera a 6º de salinidad, el tiempo de cocción desde que empieza a hervir es de 1 hora.	It is taken to the plant and there, the entrails are removed, the belly separated and the tuna is diced and cooked in the cooking room in brine at 6º of salinity. The cooking time from the time it starts to boil is 1 hour.
La ventresca del atún es muy sabrosa en una ensalada.	Tuna belly is really tasty on a salad.
Ventresca de atún rojo de Barbate en aceite de oliva.	Ventresca Barbate bluefin tuna in olive oil.
Ventresca de atún de Barbate en aceite de oliva.	Ventresca Barbate tuna in olive oil.
Colocar sobre cada una un trozo generoso de Ventresca de Bonito del Norte Ortiz.	Place a generous piece of Ortiz north coast tuna belly on top of each pile.
Los resultados parciales llegaban de un pueblo o del barrio de una ciudad, y Rosentblith, Ventresca, Whouley y Jack Weeks (al que la gente veía como el mago estadista del grupo) extrapolaban el probable final total en el área con dichos resultados.	Partial results would come in from a town or a city ward, and Rosenblith, Ventresca, Whouley, and Jack Weeks (who people looked to as the statistical wizard of the group) would extrapolate the likely final total in that area from those results.
Se complementa la oferta de pescados con una demanda de los propios comensales: La ventresca de atún rojo.	The range of fish dishes on offer is complemented with a request from our diners: belly of bluefin tuna.
Si el bonito del norte es un pescado excepcional, la ventresca, la parte ventral del bonito representa la parte más jugosa.	If the white tuna is an extraordinary fish, its belly represents the juiciest part.
El resto de la carta, algo escasa, incluye gazpacho, salmorejo, ensalada de ventresca de atún, torta del Casar y algún postre casero.	The rest of the menu, which is somewhat sparse, includes gazpacho, salmorejo, tuna salad, Caesar cake, and other homemade desserts.
La ventresca de bonito se distingue por su jugosidad y sabor, cualidades que la hacen ser una de las partes más apreciadas del bonito.	White tuna belly distinguishes itself for its juiciness and flavour, qualities making it one of the most appreciated parts of longfin tuna.
La ventresca de bonito se distingue por su jugosidad y sabor, cualidades que la hacen ser una de las partes más apreciadas del bonito.	White tuna belly distinguishes itself for its juiciness and flavor, qualities making it one of the most appreciated parts of white tuna.
La ventresca de bonito se distingue por su jugosidad y sabor, cualidades que la hacen ser una de las partes más apreciadas del bonito.	White tuna belly distinguishes itself for its juiciness and flavour, qualities making it one of the most appreciated parts of white tuna.