rallar

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No se ralla la corteza del parmesano.	You don't grate the rind off the parmesan.
El tallo subterráneo se ralla finamente hasta obtener una pasta que tiene un característico sabor picante.	The underground stem is finely grated to make a paste that has a distinctively zesty bite.
El chocolate se ralla groseramente y también se pone en el refrigerador.	Chocolate coarsely grate and also put in the refrigerator.
Se corta el pepino en rodajas y se ralla la zanahoria.	Cut the cucumber sliced and grated carrot.
El acrílico se ralla fácilmente, pero es más flexible y ligero.	Acrylic will scratch easily but is easier to drill and is much lighter.
La primera vez que lo uso... y se ralla.	First time I take it from Spain. That takes weeks.
Casi todo el ara-bushi se ralla en escamas, se empaqueta y se vende como escamas listas para utilizar. Pero para hacer un dashi auténtico hace falta más manipulado.	Most ara-bushi is flaked, packaged and sold as ready-to-use flakes, but to make authentic dashi a few more steps are needed.
Su preparación es laboriosa: la yuca se ralla y se tuerce en un sebucán para extraer su jugo venenoso; y una vez que se convierte en harina seca, se cuece en un budare.	It preparation is laborious: the yuca is grated, twisted in a sebucan to extract its poisoning juice; once this is done the result is a dry flour which is cooked in a budare.
La raíz intacta de rábano picante casi no tiene aroma; aroma que toma después de que se ralla, ya que activa las enzimas que dividen la sinigrina en isotiocianato de alilo, la molécula responsable del sabor picante.	The intact horseradish root has almost no aroma; aroma that it takes after it is grated as it activates enzymes that split sinigrin into allyl isothiocyanate, the molecule responsible for the spicy taste.