estaban desmontando
Imperfecto progresivo para el sujeto ellos/ellas/ustedes del verbo desmontar.

desmontar

Naturalmente Alexandra se quedó en el coche y yo me dirigí al templo, que tenía evidentes signos de alguna reciente celebración hindú, con diversas paradas alrededor que se estaban desmontando y toneladas de grano acumuladas en las entradas.
Naturally Alexandra stayed in the car and I directed myself to the temple, which had evident signs of some recent Hindu celebration, with different shutdowns around that were being dismantled and tons of grain accumulated in the entries.
Palabra del día
la rebaja