poner en conserva

Para poner en conserva vegetales usa un líquido ácido, como vinagre o jugo de limón.
To preserve vegetables you can use an acidic liquid, such as vinegar or lemon juice.
Estos vegetales se suelen poner en conserva en vinagre cuando son de tamaño pequeño, aunque no exclusivamente.
These vegetables are usually put in pickling when small, but not exclusively.
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