petrissage
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- Ejemplos
Si no tienes capacitación profesional, aplica solo una presión ligera o media al hacer los movimientos de petrissage. | Without professional training, use only light to medium pressure while applying petrissage movements. |
México Certificado Durante este Certificado, realizará panes con periodos más largos de fermentación, mientras aprende técnicas como petrissage (amasamiento) y façonnage (fundición). | Mexico Certificate During this Certificate, you will make breads with longer periods of fermentation, while learning techniques as petrissage (kneading) and façonnage (molding). |
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