paella de verduras

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The vegetarian paella, which we are calling paella de verduras, has no meat and instead other vegetables: courgette, aubergine, soft garlic, asparragus, carrot etc, according to the season.
La paella vegetariana que aquí denominamos paella de verduras, prescinde de la carne y añade otros tipos de verduras: calabacín, berenjena, ajos tiernos, espárragos trigueros, zanahoria, etc., según temporada.
Palabra del día
el amanecer