chipirón

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Una vez seleccionados los mejores ejemplares en ambos casos se procede con mucho cuidado a su limpieza, rellenado y en el caso de los chipirones en tinta a la elaboración de la salsa que los acompaña.	Once the best specimens have been selected, extreme care is taken in both cases to clean and fill the squid, also in the preparation of the accompanying sauce in the case of squid in its own ink.
Cuando el tomate esté en su punto, pasar la salsa por un colador, agregarle las aceitunas cortadas por la mitad y verterlo todo sobre los Chipirones enteros rellenos.	When the tomato is ready, sieve the sauce, add the olives cut in halves and pour everything onto the whole stuffed squid.
En el calamar, los chipirones no suelen ser eviscerados.	In the squid, the tiny cuttlefish are not usually gutted.
Ingredientes para los chipirones:- 1 kilo de chipirones.	Ingredients for the baby squid:- 1 kg baby squid.
Se añaden los chipirones, el azafrán y la sal.	Add the squid, saffron and salt.
Limpie bien los chipirones, pele las gambas y corte todo en trocitos.	Clean the squid thoroughly, peel the prawns and cut everything into small pieces.
Saltear a fuego vivo las vieiras y los chipirones por separado.	Fry the scallops and the baby squid separately on a lively flame.
Mezclar con los chipirones y calentar.	Drain and serve with the vegetables and chicken.
A continuación un poco decous-cous y disponer por encima del cous-cous las vieiras y los chipirones.	Next add a little cous-cous and on top arrange the scallops and baby squid.
Incorporar los chipirones en aceite de oliva, 10 tomates cherry cortados en cuartos y el perejil fresco finamente picado.	Add the cuttlefish in olive oil, 10 cherry tomatoes cut in four and finely chopped fresh parsley.
Saltear en una sartén antiadherente las vieiras y los chipirones con el aceite de oliva y el ajo picado.	In a non-stick frying pan sauter the scallops and baby inkfish with the olive oil and chopped garlic.
El guiso de bonito con patatas, los chipirones en su tinta o las kokotxas en salsa verde son algunas de las recetas más afamadas de la región.	Tuna and potato stew, baby squid in their own ink or kokotxas in green sauce are just some of the more famous recipes of the region.
Las almejas y la gelée de su agua revolucionaron su cocina hace veinte años; desde entonces figura como un clásico en la carta, junto con los chipirones y fresas blancas o el cohombro de mar desnudo y guisantes de Llavaneres.	Clams gelée in its own water revolutionised his cuisine about twenty years ago; it is now a classical dish on his menu, next to chipirones and white strawberries or sea cucumbers and Llavaneres peas.
Los chipirones en su tinta Ramón Peña proceden de las aguas del océano Atlántico, las Rías Gallegas y el Mar Mediterráneo.	The squid in their own ink Ramón Peña come from the waters of the Atlantic Ocean.
Los chipirones en aceite de oliva Ramón Peña son un verdadero placer a la altura de los paladares más exigentes, estos chipirones proceden de las aguas del océano Atlántico.	Availability date: The Little squids in olive oil Ramón Peña come from the of the Atlantic Ocean.
Los chipirones en aceite de oliva Ramón Peña son un verdadero placer a la altura de los paladares más exigentes, estos chipirones proceden de las aguas del océano Atlántico.	The Little squids in olive oil Ramón Peña come from the of the Atlantic Ocean. This Seafood is a real pleasure ready to meet the most demanding palates.