esferificación
- Ejemplos
Cuando vi la aceituna esférica pensé: "¿Por qué no hago la esferificación de un yogur?". | When I saw the spherified olive, I thought, "Why don't I do the spherification of a yogurt?" |
Empezamos con un vermut de bienvenida acompañado de dos mejillones aliñados, uno con una esferificación de oliva y el otro con una oliva macerada, sabrosa y sorpresiva. | We start with a welcome vermouth accompanied by two seasoned mussels, one with a spherification of olive and the other with a marinated olive, both are tasty and surprising. |
De la deconstrucción a la esferificación, Adriá es el creador de nuevas maneras de leer la cocina. | From deconstruction to spherification, Adriá is the creator of new ways of understanding cuisine. |
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