bodeguero

Esta bodega es pionera en la elaboración de vino dulce, su producción está encabezada por el bodeguero austriaco Alois Kracher, una referencia del vino dulce en su país.	This winery is a pioneer for the development of sweet wine production and is led by the Austrian winemaker, Alois Kracher, a reference sweet wine connoisseur in his country.
Tenemos buenas perspectivas en Patagonia y Rosario, dos puntos fuertes para nosotros, señaló el bodeguero.	We have good prospects in Patagonia and Rosario, two strong points for us, said the grocer.
Es una zona privilegiada, indicó el bodeguero, quien elabora el vino en un establecimiento alquilado.	It is a privileged area, said the winemaker, who makes wine in a rented property.
Se aprecia un gran manejo de la barrica. Algo en lo que el bodeguero Mariano García es maestro.	Excellent use of the cask, which where the winemaker Mariano García is a master.
Lo explicó el bodeguero Arturo Bertona, cuyo vino Monte Cinco Oak ganó la medalla de oro en un concurso internacional.	Arturo explained Bertona winemaker whose wine Monte Five Oak won the gold medal in an international competition.
Además, el bodeguero suele parar esta fermentación mediante la adición de alcohol vínico, resultando vinos extraordinariamente dulces.	In addition, the winemaker usually stops this fermentation by adding grape alcohol, fortifying the wine and resulting in extraordinarily sweet wines.
Se dice que el bodeguero asustado por la tensión en la Ciudad, cerró su negocio y regresóa su tierra natal.	Is said that the grocer scared by the tension in the City, closed his business and return to his born land.
Crus recientes, viejos millésimes (añadas), grandes clásicos: el bodeguero organiza varios talleres de día y por la noche.	Recent wine, old vintage wine, great classics: the wine merchant organizes several workshops in the daytime and in the evening.
Una nueva formulación, inusual y compleja, creada por el bodeguero Dominique Demarville, garante del estilo y la calidad de Veuve Clicquot.	A new complex and rare formulation created by cellar master Dominique Demarville the guarant of Veuve Clicquot's spirit and quality.
Para la climatización de estas estancias, el arquitecto requería, por su parte, superficies limpias mientras que el bodeguero exigía una temperatura permanente de 17º C, sin corrientes de aire, y un silencio casi espiritual.	The architect required clean surfaces, while the owner requested a permanent temperature of 17ºC, free of draughts and almost-spiritual silence.
Sin exagerar se podría decir que desde el ministro hasta el bodeguero todos tienen temor de que la revolución se acabe de desvanecer y vengan los americanos con su capitalismo voráz, apabullante, inhumano.	Without exageration, it could be said that from the minister on down to the grocer, all of them are fearful for the revolution to crumble and for Americans to come in with their inhuman, overpowering capitalism.
Una vez que la uva pasa llega al lagar, se realiza la extracción del mosto, y se realiza una fermentación parcial, para conservar los azúcares, que se completa encabezando el vino hasta el nivel deseado por el bodeguero.	Once the grapes arrive at the winepress, the must is extracted and given a partial fermentation to conserve the natural sugars. This is competed leading the wine to the desired level by the winery.
El bodeguero hablaba de taninos 3D.	The winemaker talked about 3D tannins.
El bodeguero le dirigió una mirada de reojo, pero, apartándose, se dispuso a darle de otro barril, destinado al mariscal del reino.	The cup-bearer looked at him askance, but went on, and was about to give him some out of another barrel which was for the King's marshal.
El bodeguero, antes de Internet, se comunicaba con sus distribuidores e importadores, y con los grandes críticos del vino si éstos se ponían a tiro, pero todos tremendamente expertos en vinos y con un perfil muy diferentes del del consumidor final.	The winemaker in the past spoke only with his distributors and his importers, people tremendously expert in wines but very different from the final consumer.