chuño

potato starch

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En otra olla cocinar el chuño o las papas.	In another pan, cook the chuño or potatoes.
Se sirve frita, compañada de papas, ensaladas, chuño y arroz.	It's served fried with potatoes, salads, freeze-dried potatoes and rice.
En la zona del altiplano los platos con tunta, chuño, papa y maíz son los tradicionales.	In the altiplano, plates with tunta, chuño, potato and cor are traditional.
Tienes que probar su delicioso chicharrón de chuño. Restaurante turístico La Casona Ubicación: Jr.	You must try the delicious chicharrón de chuño. Restaurante turístico La Casona Location: 463 Jr.
Delicioso potaje elaborado con el hervor en caldo de carne, arroz, salchichas, garbanzo, papas y chuño.	Delicious pottage elaborated with a meat broth, rice, sausages, chickpea, potatoes and potato starch.
También llegan habitantes de la Puna jujeña, con tejidos de lana de llama, barracanes, picotes, chalonas, papas, chuño.	Also arrives habitants of the Jujeña Andean plateau with hand woven llama wool, barracanes, picotes, chalonas, potatoes, chuño.
En esta delicosa sopa se mezclan los sabores de los siguientes ingredientes andinos; chuño, maíz, trigo, carne, haba, cebolla, etc.	In this tasty soup you will feel the flavours of this andean ingredients: chuño, corn, wheat, meat, beans,onions, etc.
En un plato hondo servir el picante pollo con una papa blanca, cocida aparte, chuño phuti y salsa cruda encima.	In a deep plate serve one piece of spicy chicken with one boiled potato, cooked aside, chuño phuti and uncooked sauce on top.
Alimento natural deshidratado, elaborado con: trigo pelado, mote blanco, chuño, papa, habas, tomate, cebolla, ajo deshidratados, sal, especias y condimentos.	Natural dehydrated product, made of: pealed wheat, white corn (mote), chuño, potato,broad beans, tomato, onion, garlic, salt, and other spices.
Estos datos muestran que además de ser el chuño un alimento energético por excelencia, también contiene otros elementos importantes para la salud y la nutrición humana.	These data show that in addition to being the chuño an energy food par excellence, also contains other elements important for the health and human nutrition.
Alrededor del 80% de la producción de papas amargas se destina a la elaboración de chuño, el resto es para semilla, reciprocidad y consumo en fresco.	Around 80% of the production of bitter potatoes it is destined to the preparation of chuño, the rest is for seed, reciprocity and consumption in fresh.
Los ingredientes que esta exquisita sopa contiene son: trigo pelado, mote blanco, chuño, papa, habas, tomate, cebolla, ajo deshidratados, sal, especias y condimentos a gusto.	The ingredients for this soup are: pealed wheat, white corn (mote), chuño, potato,broad beans, tomato, onion, garlic, salt, and spices and condiments.
También es importante en los cambios que realizan las familias campesinas en los valles cuando realizan sus viajes interecológicos, donde intercambian chuño con maíz o trigo.	It is also important in the changes that the rural families carry out in the valleys when they carry out their interecológicos trips, where they exchange chuño with corn or wheat.
Por otro lado, también se han hecho algunas observaciones preliminares respecto al chuño, o sea el producto deshidratado aplicando tecnología local mediante el congelado exprimido-pelado y secado de las papas amargas.	In addition, there also have become some observations preliminary with respect to the chuño, that is the dehydrated product applying local technology through the frozen pressed-peeled and dried of the bitter potatoes.
Esta deliciosa sopa se prepara con varias especias y condimentos bolivianos que le dan ese sabor especial a sus comidas.Este es un chuño seleccionado y trozado listo para ser preparado en chairo.Presentacion: Bolsa de 227gr.	This exquisit soup is prepared with many bolivian condiments that brings that special and unique flavour to the chairo soup.This is a selected chuño and chopped ready to prepare.Presentation: Bag of 227gr.
En cuanto a la calidad del chuño, los campesinos reconocen la calidad considerando fundamentalmente la rapidez del remojado para su preparación culinaria, así como por el gusto y la textura del mismo.	With regard to the quality of the chuño, the campesinos recognize the quality considering basically the rapidity of the soaked for its culinary preparation, as well as by the taste and the texture of the same.
Finalmente el chuño, por sus particulares características de almacenamiento, es guardado durante varios años como un producto estratégico de reserva, que puede ser utilizado cuando ocurren años de malas cosechas o cuando se tiene alguna necesidad imprevista.	Finally the chuño, by its special characteristics of storage, is kept during several years as a strategic product of reserve, that can be utilized when they occur years of poor harvests or when some unforeseen need is available.
Del total del chuño elaborado, aproximadamente el 70% se destina al autoconsumo y el 20 % a la venta, o sea que las papas amargas se constituyen en un componente importante de la dieta alimentaria en la comunidad.	Of the total of the prepared chuño, approximately 70% is destined to personal consumption and 20% to the sale, that is that the bitter potatoes become an important component of the food diet in the community.
Según el cuadro 1, los tubérculos andinos tienen mucha importancia en las cinco ferias mencionadas, aunque el producto con mayor demanda y con mayor capacidad de adquisición es el chuño, seguido de la papa y finalmente los tubérculos menores.	According to table 1, the Andean tubers are very important in the five fairs aforementioned, although the product with greater demand and with greater capacity of acquisition is the chunho, followed by the potato and finally the lower tubers.
Luego visitaremos la isla de Taquile y vamos a dar un paseo de 60 minutos del puerto de Chuño.	Then we will visit the Taquile island and we will take a walk of 60 minutes from Chuño port. Typical lunch.