Las canales no deben tener un peso fiscal inferior a 100 kg, excepto las novillas cuyo peso se fija en 85 kg, han de presentar un color de carne rojo intenso y son sometidas a un secado y una refrigeración ligera. | The weight of carcasses for tax purposes must be 100 kg or more, except for heifers of between 18 and 30 months, for which the weight is set at 85 kg. The carcasses must be deep red in colour. They are drained slightly. |
En Nuevo Laredo, México, varios jóvenes de los que esperan entrar a Estados Unidos también tuvieron alguna vez un carné rojo en el bolsillo. | In Nuevo Laredo, Mexico, several young people waiting to enter the United States also once had the organization's red membership card in their pockets. |
