Acomodar los pimientos, zapallito, espárragos, y zanahorias en otra bandeja. | Arrange peppers, zucchini, asparagus and carrots on another baking sheet. |
Picar la cebolla, apio, zanahoria y zapallito en pequeños cubos. | Sauté the onion, stirring occasionally, until it begins to soften. |
Escurrir el zapallito y la pasta y reservar ½ taza del agua de cocción. | Drain pasta and zucchini, reserving ½ cup of the pasta cooking water. |
Un minuto antes de que la pasta esté lista, agregar el zapallito rallado a la olla y mezclar. | One minute before pasta is done add the shredded zucchini to the pan and mix. |
Sofía hizo un caldo con un zapallito, una zanahoria y fideos. | Sofia made a soup with a courgette, a carrot, and some noodles. |
Agregar el zapallito y el queso. | Add zucchini and cheese. |
Un minuto antes de que la pasta esté lista, agregar el zapallito rallado a la olla y mezclar. | Drain pasta and zucchini, reserving ½ cup of the pasta cooking water. |
El zapallito es una excelente elección, porque una planta produce lo suficiente para alimentar a una familia pequeña para varias semanas. | Squash is a great choice, since one plant produces enough to feed a small family for several weeks. |
Colocar el zapallito mezclado con el queso alrededor del pan dejando el centro vacío (guardar un poco de queso). | Place zucchini with cheese (save some cheese for the top) on top leaving the center empty. |
Flores de zapallito o calabacita: unas delicadas flores amarillas rellenas, cubiertas de masa y fritas, que se encuentran en Grecia e Italia. | Courgette flowers - delicate yellow flowers stuffed, coated in batter and deep fried, found in Greece and Italy. |
