El relleno del tótano está hecho con pan rallado, tomate, piñones, uvas pasas y algunas hierbas. | In the latter case, the squid is filled with breadcrumbs, tomatoes, raisins and some herbs. |
Finalmente el tótano (calamar gigante), que tanto nos llamó la atención, se puede preparar con pasta, frito o relleno. | Lastly, the totano (giant squid) which caught our attention can be served with pasta, fried or stuffed. |
El tótano tiene un sabor más pronunciado y fino que el calamar. | Totano has a more pronounced yet smoother taste than standard squid. |
En nuestras visitas a los restaurantes de Lípari el tótano tuvo tanto éxito que hemos creído adecuado el dedicarle una página aparte. | On our visits to restaurants on Lipari, totano was so popular that we thought it was worth dedicating a separate page to this creature. |
Y, si acaso, se encuentran menos pescadores en Alicudi y Filicudi, alrededor de unos 100 en aquella zona, en la que se pesca el tótano. | Also, fewer fishermen can be found around Alicudi and Filicudi, approximately 100, in which the totano, a type of large squid, is caught. |
