Suggestions: Try this salsa with tortilla chips or accompanying some delicious squash blossom quesadillas. | Sugerencias: Pruebe esta salsa con totopos o acompañando unas deliciosas quesadillas de flor de calabaza. |
Wash 1 squash blossom bunch. | Lave 1 manojo de flor de calabaza. |
In this recipe first a filling of squash blossom with epazote and onion is cooked. | En esta receta primero se cocina un relleno de flor de calabaza con epazote y cebolla. |
Remove from each squash blossom the stalk, the pistil and the calyx peaks. | Remueva de cada flor de calabaza que lavó el tallo, el pistilo y los picos del cáliz. |
Don't store the squash blossom in the refrigerator for more than 1 day because they dry. | No guarde las flores de calabaza en el refrigerador por más de 1 día por que se secan. |
First the squash blossom has to be prepared, then it is fried and at the end the quesadillas are made. | Primero hay que preparar la flor de calabaza, después se fríe y al final se hacen las quesadillas. |
It is ideal to use fresh squash blossoms however if you don't get them you could use canned squash blossom. | Es ideal usar flores de calabaza frescas pero sí no las consigue podría utilizar flor de calabaza enlatada. |
Variations: There is a quesadilla for every taste as they can also be prepared with: mushrooms, huitlacoche, squash blossom, potato, etc. | Variaciones: Hay una quesadilla para cada gusto ya que también se pueden preparar con: champiñones, huitlacoche, flor de calabaza, papa, etc. |
Variations: The quesadillas' filling is an invitation to your creativity because you can use mushrooms, squash blossom, huitlacoche, peppers, potato, etc. | Variaciones: El relleno de las quesadillas es una invitación a su creatividad por que puede usar champiñones, flor de calabaza, huitlacoche, rajas, papa, etc. |
While the squash blossom quesadillas are heated press them gently so the filling units and the cheese will melt better. | Mientras las quesadillas de flor de calabaza se calientan aplástelas ligeramente para que el relleno se una y para que el queso se derrita mejor. |
