If you used enriched flour in your sourdough starter, it will develop a better flavor. | Si usas harina enriquecida en el cultivo de la masa fermentada, desarrollará un mejor sabor. |
The media picked it up: People could leave their sourdough starter there for safekeeping while on vacation, and the bakery got publicity. | Salió en todos los medios: la gente podía dejar allí su masa fermentada para que se la cuidaran durante las vacaciones, con lo cual la panadería logró una buena publicidad. |
Just like friends can pass along sourdough starter, a small, round, flat, gray, gelatinous object has become a popular gift among those interested in natural medicine. | Como los amigos pueden darle como entrada una masa fermentada, un objeto pequeño, redondo, plano y gelatinoso que ha llegado a ser un popular regalo entre aquellos interesados en la medicina natural. |
And it's made—it can be a sourdough starter, or what we call a "biga" or any other kind of pre-fermented dough with a little yeast in it, and that starts to develop flavor also. | Está hecha... es como una masa fermentada inicial que llamamos "biga" o cualquier tipo de masa pre fermentada que tiene un poco de levadura y que también empieza a desarrollar el sabor. |
You may also use sourdough starter in other recipes that involve flour, but be aware that it will add a tangy sourdough taste. | También puedes usar la masa madre en otras recetas que requieran harina, pero ten en cuenta que esto añadirá un sabor agrio a dicha masa. |
