Un sustantivo masculino es un sustantivo que sigue a un artículo masculino y que es modificado por adjetivos masculinos (p. ej. el hombre guapo, el sol amarillo).
Me tomé una ensalada de queso fresco, tomate y salmón que estaba buenísima.I had a salad with cottage cheese, tomatoes, and salmon that was really nice.
He leído en una revista que el queso fresco suele tener menos calorías que el curado.I've read in a magazine that green cheese usually has fewer calories than cured cheese.