Homemade recipe for chifles, also known as mariquitas, chicharitas, platanutres, platanitos or plataninas, or thin fried green plantain banana chips. | Los chifles, también conocidos como platanitos o mariquitas, son chips de plátano verde o banana verde que se sirven como bocaditos o para acompañar ceviches. |
Meat or chicken stews are popular dishes and often served with rice, ugali (a stiff maize porridge), or matoke (plantain/banana mash). | Los estofados de carne o pollo son platos populares que suelen servirse con arroz, ugali (unas gachas de avena) o matoke (puré de banana/plátano). |
