Este ácido está involucrado en las reacciones que provocan el dorado o pardeado y es el precursor de los fenoles volátiles, tales como los taninos. | It is involved in browning reactions and is a precursor to volatile phenols, such as tannins. |
Este ácido está involucrado en las reacciones que provocan el dorado o pardeado y es el precursor de los fenoles volátiles, tales como los taninos. | It is involved in browning reactions and is a precursor to volatile phenols, such as tannins. |
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