Para una pieza de javalí de unos 50-60 kg es mejor preparar las costillas con la misma marinada en un Dutch Oven (olla de paredes gruesas de hierro con una tapa bien ajustada). | With a young wild boar of 50-60 kg we recommend to prepare the ribs with the same marinade in a Dutch Oven. |
Concretamente, desde Javalí Nuevo. | Specifically, from Javalí Nuevo. |
La representación es de un Javali con el nombre de Varaha Avatar. | The representation is of a boar with the name Varaha Avatar. |
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En el caso de que el javalí sea más pesado, será preferible eliminar el hueso de las costillas y utilizar la carne para asado. | With heavier wild boars it is better to gut the ribs and use the meat as rolled roast. |
