Es donde elementos como el escandallo o el menú engineering alcanzan su máxima importancia. | It's where items like engineering or menu escandallo reach their maximum importance. |
Una vez se ha realizado el escandallo, se recortan las partes inservibles de la piel, como son cabezas, colas y garras. | Once the test sample has been completed, the unusable parts of the hide are removed, such as heads, tails and rough hair. |
Tan importante es el escandallo como la ficha técnica ya que será una herramienta fundamental para el equipo de cocina que deberá seguirla al pie de la letra. | So important is the escandallo as The datasheet as It will be a fundamental tool for the kitchen equipment you must follow the verbatim. |
En ella se reflejará los ingredientes, la elaboración y la receta con su paso a paso y así, poder mantener el coste de materia prima fijado en el escandallo. | It will reflect the ingredients, the preparation and recipe with step by step and so, to keep the cost of raw materials fixed to the escandallo. |
El escandallo es una herramienta básica que ayuda a determinar el coste del producto y a su vez, fijar el precio de venta correcto,teniendo en cuenta el personal, y los gastos fijos y variables. | He escandallo is a basic tool what It helps determine the cost of the product and turn, correct pricing sale, taking into account staff, and fixed and variable expenses. |
