En otras ocasiones las mujeres se quejaron que el comal de enfrente se calienta demasiado y quema las tortillas. | At other times the women complain that the front comal gets too hot and burns the tortillas. |
Con nuestras pruebas de distribución de calor esto tiene sentido ya que hasta después de una hora de constante ardor de la leña los comales secundarios resultaron 6 veces más fríos que el comal principal. | With our heat distribution tests this makes sense given that even after an hour these back comals are 6 times cooler then the front comal. |
En la región chontal, cuando la familia es muy numerosa, para no hacer muchas tortillas se hace una sola, gruesa, que abarca todo el comal, en donde se deja a fuego manso, para que dore sin quemarse. | In the Chontal region, when a family is numerous, just one thick tortilla is made, which covers the whole comal (pan). |
En la región chontal, cuando la familia es muy numerosa, para no hacer muchas tortillas se hace una sola, gruesa, que abarca todo el comal, en donde se deja a fuego manso, para que dore sin quemarse. | In the Chontal region, when a family is numerous, just one thick tortilla is made, which covers the whole comal (pan). It is left over very low heat, so it can brown without burning. |
Calienta en el comal durante un minuto de cada lado. | Warm on the comal for a minute on each side. |
Carne, pescado, verduras y queso cocido en el comal. | Meat, fish, vegetables and cheese cooked on the griddle. |
Doble a la mitad todas las tortillas que puso en el comal. | Fold in half all the tortillas that were put on the griddle. |
Doble a la mitad todas las tortillas que puso en el comal. | Fold in half all the tortillas that were put in the griddle. |
Colocar las brochetas en el comal. | Place the bread crumbs on a third plate. |
Ponga en el comal a fuego medio 2 hojas de aguacate y 3 cucharadas de pepitas. | Put on the griddle over medium heat 2 avocado leaves and 3 tablespoons of pumpkin seeds. |
