Add well diced garlic and tomato; when mixed, vigorously stir in the flour for 3 min., avoiding browning. | Añadir el ajo muy picadito y el tomate; cuando esté pochado, echamos la harina, removiéndola rápidamente durante unos 3 minutos, evitando que se tueste. |
Coat a large saucepan with olive oil and add the diced garlic, green pepper and onion. | Cubre un sartén grande con aceite de oliva y agrega el ajo picado, el pimiento verde y las cebollas. |
A little later, add the diced garlic and the grated tomato, the cleaned snails, the saffron and the water. | Un poco después de incorpora el ajo troceado y el tomate rallado, los caracoles limpios, el azafrán y el agua. |
Lightly fry the finely diced garlic and onion in a frying pan; when browned, add flour. | En una sartén sofreímos el ajo y la cebolla picados muy menudos; cuando estén dorados agregamos la harina removiendo continuamente para evitar que se tueste. |
