Traducción
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Palabra por palabra
Ejemplos
Clockwise from upper left: dried bonito fish; small dried sardines; kombu seaweed. | En el sentido del reloj, desde arriba a la izquierda: bonito seco, pequeñas sardinas secas y alga kombu. |
The other common base for dashi is dried bonito fish (katsuo-bushi). | El otro ingrediente básico más habitual del dashi es el bonito seco (katsuo-bushi). |
Above right: Freshly caught bonito fish are filleted. | Arriba a la derecha: El bonito recién capturado se corta en filetes. |
Every spring, bonito fish migrate north and remain off the coast of Japan until fall. | Cada primavera, el pez bonito emigra hacia el norte, permaneciendo fuera de las costas japonesas hasta el otoño. |
These pages give a taste of two of the most important stock bases, kombu seaweed and bonito fish. | Estas páginas muestran el sabor de dos de las bases de caldo más importantes: las algas marinas kombu y el bonito. |
Katsuo-bushi (dried bonito fish) is shaved with a blade on top of a box specially designed for the purpose. | El katsuo-bushi (raspaduras de bonito) se hace raspando el pescado con una hoja encima de una caja especialmente diseñada para ese propósito. |
But we do know that a cookbook written around the 15th century mentions both kombu seaweed and dried shaved bonito fish. | Pero sabemos que un libro de cocina escrito alrededor del siglo XV menciona tanto el alga kombu como las raspaduras de bonito seco. |
Depiction of a bonito fish to be eaten for the first time during the new season, a delicacy which was prized by the citizens of Edo. | Representación de un bonito servido al comienzo de la temporada de este pescado, que era un manjar muy estimado por los habitantes de Edo. |
They are served on small, locally made Izushi pottery plates, ready to be dipped in a rich and hearty broth made from bonito fish flakes and kombu seaweed. | Se sirven en platos pequeños de cerámica local de Izushi, listos para recibir un rico y sustancioso caldo hecho de láminas de bonito y algas kombu. |
As for the dashi itself, the most common ingredients used to make it are a type of seaweed called kombu (kelp) and shavings of katsuo-bushi (bonito fish that has been heated to dry it). | En cuanto al dashi en sí, los ingredientes más comunes para hacerlo son un tipo de alga llamada kombu (alga parda) y ralladuras de katsuo-bushi (bonito calentado hasta desecarlo). |
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