El programa se ha centrado en la preparación de conservas de bonito del norte y atún en la fábrica de Santoña. | The programme focused on canning albacore and tuna at the Santoña cannery. |
Colocar sobre cada una un trozo generoso de Ventresca de Bonito del Norte Ortiz. | Place a generous piece of Ortiz north coast tuna belly on top of each pile. |
Ingredientes: bonito del norte (thunnus alalunga), aceite de oliva y sal. | Ingredients: Northern Bonito or white tuna (thunnus alalunga), olive oil and salt. |
Vale, el bonito del norte llega esta tarde. | Okay, the albacore's coming in later this afternoon. |
El bonito del norte llega esta tarde. | Okay, the albacore's coming in later this afternoon. |
El bonito del norte o Atún Blanco (thunnus alalunga), es el pescado más valorado de la España Septentrional. | White tuna or albacore (thunnus alalunga) is the most highly valued fish in Northern Spain. |
Ingredientes: bonito del norte (Thunnus alalunga), aceite de girasol (37,5%), azúcar moreno, mezcla de sales y humo de maderas nobles. | Ingredients: Northern Bonito (Thunnus alalunga), sunflower oil (37.5%), brown sugar, salt and noble wood smoke. |
Si el bonito del norte es un pescado excepcional, la ventresca, la parte ventral del bonito representa la parte más jugosa. | If the white tuna is an extraordinary fish, its belly represents the juiciest part. |
En la zona se hallan tanto especies protegidas como otras de gran valor comercial, como el atún rojo, el bonito del norte o el pez espada. | The area is home to both protected species and others of great commercial value, such as the bluefin tuna, albacore and swordfish. |
A continuación, disfrutaremos de un relajante paseo en barco hasta Santoña, para visitar una fábrica conservera en la que se elabora la típica anchoa y el bonito del norte. | There we will enjoy a relaxing boat ride to reach Santoña to visit a genuine canning factory where they elaborate the typical anchovies and the northern bonito. |
