(m) significa que un sustantivo es de género masculino (p. ej. el hombre, el sol).
(M)
We're going to a grillroom tonight. I think I'll order the beef skirt steak.Vamos a una parrilla esta noche. Creo que pediré un filete de falda de res.
Do you know how to make beef skirt steak? What temperature should it be cooked at?¿Sabes preparar filete de falda de ternera? ¿A qué temperatura se debe cocinar?