to devein

Practical suggestions for preparing and serving foie gras are threaded throughout, along with descriptions of key features such as consistency, appearance, weight, origin and how to devein and present the liver.	Unos prácticos consejos de preparación y servicio describen principios como la consistencia, el aspecto, el peso, la procedencia o el denervado del hígado y responden a antiguas cuestiones fundamentales de su presentación.
The book recounts the history of foie gras. Practical suggestions for preparing and serving foie gras are threaded throughout, along with descriptions of key features such as consistency, appearance, weight, origin and how to devein and present the liver.	El libro recoge la historia del foie gras y de sus protagonistas, hilada con prácticos consejos de preparación y servicio que describen principios como la consistencia, el aspecto, el peso, la procedencia o el denervado del hígado o su presentación.
To devein it properly the foie gras must be around 18C°.	Para desvenarlo correctamente, el foie gras debe estar a unos 18oC.
To devein it properly the foie gras must be around 18C°.	Para desvenarlo correctamente, el foie gras debe estar a unos 18°C.