pincer

Esta operación se llama pincer en francés y le da al jitomate un sabor caramelizado único.
This operation is called pincer in French, and gives the tomato a unique caramelized taste.
Soy el mejor para este trabajo, y lo sabes, Pincer.
I'm the best man for the job, and you know it, Pincer.
Palabra del día
el dormilón