Corta una cruz en los tomates, escáldalos, pélalos y quítales las semillas para después picarlos. | Cut a cross in the tomatoes, blanch them, peel, remove liquid/seeds and dice flesh finely. |
Cuando la piel se empiece a separar, sácalo y échalo en agua fría con hielo. Cuando se haya enfriado pélalos. | When the skin starts to wrinkle, scoop it out and put it in a bowl of cold water with ice. |
Pélalos, pica las cebollas tan finamente como sea posible. | Peel them, then chop the onions as thinly as possible. |
