milk fat

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Sugar confectionery and substitutes therefor made from sugar substitution products, containing cocoa–– coa butter and milk fat
Artículos de confitería y sucedáneos fabricados con productos sustitutivos del azúcar, que contengan cacao–– or al 31 % en peso
Cheese fondues–– k fats, sucrose, isoglucose, glucose or starch or containing, by weight, less than 1,5 % milk fat, 5 % sucrose or isoglucose, 5 % glucose or starch
Preparaciones llamadas «fondue»–– con un contenido inferior al 1,5 % en peso; sin sacarosa o isoglucosa o con un contenido inferior al 5 % en peso, sin almidón o fécula o glucosa o con un contenido inferior al 5 % en peso
With a milk fat content of less than 12 % by weight
Con un contenido en materias grasas de la leche inferior al 12 % en peso
With a milk fat content of 12 % or more by weight
Con un contenido en materias grasas de la leche superior o igual al 12 % en peso
Based on scientific evidence, the concentration of butyric acid, expressed as methyl butyrate, in milk fat is 4 %, and, to this effect, a coefficient of 25 is applied in the calculation.
Se desprende de pruebas científicas que la concentración de ácido butírico en las materias grasas de leche, expresado como butirato de metilo, es del 4 % y, a este efecto, se aplica un coeficiente de 25 en el cálculo.
Fats and oils, including milk fat
Grasas y aceites, incluida la grasa láctea
Fat standards, for standardizing a milk fat standard according to Clause 7.3.3.
Patrones de grasa, para calibrar un patrón de grasa láctea según el punto 7.3.3.
Example of a triglyceride chromatogram of milk fat with baseline set correctly
Ejemplo de cromatograma de triglicéridos de grasa láctea con la línea de base fijada correctamente
Determination of milk fat purity
Determinación del contenido de grasa láctea
Example of a triglyceride chromatogram of milk fat with baseline set incorrectly
Ejemplo de cromatograma de triglicéridos de grasa láctea con la línea de base fijada incorrectamente
Non-alcoholic beverages containing milk fat
Otras bebidas no alcohólicas con grasas lácteas
Minimum milk fat content
Contenido mínimo de materias grasas lácteas
Non-alcoholic beverages containing milk fat
Bebidas no alcohólicas con grasas lácteas
Laboratory milk fat standard
Patrón de grasa láctea de laboratorio
Non-alcoholic beverages not containing milk fat (excluding sweetened or unsweetened mineral, aerated or flavoured waters)
Bebidas no alcohólicas sin grasas lácteas (excepto edulcoradas y aguas sin edulcorar minerales, gaseosas o aromatizadas)
Note 2: The milk fat obtained using the procedure in 7.1.1 will be almost free of phospholipids.
Nota 2: La grasa láctea obtenida siguiendo el procedimiento del punto 7.1.1 estará casi exenta de fosfolípidos.
Apply the response factors obtained to the milk fat, in order to obtain a standardized composition.
Se aplican a la grasa láctea los factores de respuesta obtenidos, a fin de obtener una composición normalizada.
Use either 7.3.3.2 or 7.3.3.3 to obtain a standardized milk fat with a known TG composition.
se utiliza bien 7.3.3.2 o bien 7.3.3.3 para obtener una grasa láctea normalizada con una composición de TG conocida.
Where cream is traced, the incorporation rate is 100 g per tonne of milk fat.
Si lo que se marca es nata, la tasa de incorporación es de 100 g por tonelada de grasa láctea.
Where cream is traced, the incorporation rate is 250 g per tonne of milk fat
Si lo que se marca es nata, la tasa de incorporación es de 250 g por tonelada de grasa láctea.
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