mantecoso

The uniqueness of Cajamarca cheese, specifically mantecoso, comes from over 200 years of traditional knowledge.
La singularidad del queso de Cajamarca, en concreto del queso mantecoso, está dada por más de 200 años de conocimientos tradicionales.
APDL has stepped up efforts to explore the opportunity to develop a geographical indication for mantecoso, the most popular cheese from Cajamarca.
La APDL ha intensificado sus esfuerzos para estudiar la conveniencia de crear una indicación geográfica para el queso mantecoso, el más famoso de Cajamarca.
The dairies in the town of Cajamarca (the capital and largest city of the Cajamarca department) mainly produce mantecoso and the dairies in the outlying mountain regions mainly produce quesillo.
Las queserías de Cajamarca (la capital y la mayor ciudad del departamento de Cajamarca) producen principalmente queso mantecoso, y las queserías de las regiones montañosas que circundan la ciudad producen fundamentalmente quesillo.
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