madurar demasiado

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Uno de los primeros logros al respecto ha sido una variedad de tomate que puede permanecer más tiempo del habitual en la tomatera, y ganar así en sabor, sin madurar demasiado ni echarse a perder.
One of the first developments was a tomato that could be left on the vine longer to allow the development of flavour, without becoming over-ripe and spoiled.
Palabra del día
cursi