lomo embuchado

El lomo embuchado es un producto ibérico de un formato muy característico de España pero no tan popular en la gastronomía de otros países.
Lomo iberico is a very characteristic product of Spain but not so popular in the cuisine of other countries.
El lomo embuchado es un alimento rico en vitamina B3 (100 gramos contienen 12mg de esta vitamina), por lo que lo hacen un alimento beneficioso para el sistema circulatorio.
Lomo is rich in vitamin B3 (100 grams contain 12 mg of vitamin), which is beneficial for the circulatory system.
En la categoría de alimentos 08.3.4.2, «Productos tradicionales curados en seco», debe volver a introducirse la dosis máxima de nitritos (E 249-250) para jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina y productos similares.
In food category 08.3.4.2: ‘Traditional dry cured products’, the maximum level for nitrites (E 249-250) should be reintroduced for jamón curado, paleta curada, lomo embuchado and cecina and similar products.
Lomo embuchado español tradicional
Traditional Spanish ‘Lomo embuchado’
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