jamonero
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- Ejemplos
It falls to the Maestro Jamonero to make the final selection for labelling, and to control the entire curing process. Their wisdom and devotion to this traditional art, which is transmitted from generation to generation, is key. | La Labor del Maestro Jamonero, que realiza la selección final y controla todo el proceso de curación utilizando su sabiduría, su amor por un arte tan tradicional y transmitirlo de generación en generación, es un factor clave. |
The Ham Master (Maestro Jamonero) role is extremely important in this process because he controls the time of the different stages, depending on the characteristics of each group of hams. | El papel del maestro jamonero es fundamental durante todo el proceso ya que controla la duración de las distintas etapas. En función de las características de cada pieza, siguiendo la tradición milenaria y dando el mimo necesario, se controlarán dichas etapas para conseguir este manjar único. |
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