huesillos

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Wash and soak the dried peaches (huesillos) overnight to rehydrate.	Lava y pon a remojar los duraznos secos (huesillos) toda la noche para rehidratarlos.
Cook the rehydrated huesillos in sugar water with some cinnamon for 30 minutes.	Cocina los huesillos rehidratados en agua con azúcar con un poco de canela por 30 minutos.
The mote is a grain which is scooped into a glass with pieces of dried peaches or sometimes plums (huesillos), covered in a caramel-like sweet juice.	El mote es un grano servido en un vaso con pedazos de duraznos o a veces ciruelas deshidratadas (huesillos) cubiertos en un jugo acaramelado.
Unrefined sugar used in the preparation of several Chilean desserts, like the Mote con huesillos wheat hominy, dunked sopaipillas scones, dunked picarones crullers and as sweetener for the yerba mate tea with grape brandy.	Azúcar sin refinar que se utiliza en la preparación de varios postres chilenos, como el Mote con Huesillos, las sopaipillas y picarones pasados y como endulzante de los mates con aguardiente.
Unrefined sugar used in the preparation of several Chilean desserts, like the Mote con huesillos wheat hominy, dunked sopaipillas scones, dunked picarones crullers and as sweetener for the yerba mate tea with grape brandy.	Chancaca Azúcar sin refinar que se utiliza en la preparación de varios postres chilenos, como el Mote con Huesillos, las sopaipillas y picarones pasados y como endulzante de los mates con aguardiente.