Resultados posibles:
había salteado
Antecopretérito para el sujeto yo del verbo saltear.
había salteado
Antecopretérito para el sujeto él/ella/usted del verbo saltear.

saltear

Hubo otras visitas y luego después del almuerzo, Jean, Árpad, el alcalde y yo fuimos a caminar los 11 km. que Jean se había salteado el 4 de enero, antes de su llegada a Abony.
Some more visits followed, then after lunch, Jean, Árpád, the mayor and myself went to walk the 11 km that Jean had omitted January 4th, prior to his arrival in Abony.
Palabra del día
temprano