estaban catando
-they/you were tasting
Imperfecto progresivo para el sujeto ellos/ellas/ustedes del verbo catar.

catar

Sin embargo, cuando se cambió la música por una melodiosa pieza para violonchelo de Rachmaninoff, los participantes consideraron que el vino que estaban catando era más frutado.
However, when the music was changed to a melodious Rachmaninoff cello piece, participants thought that the wine tasted fruitier.
Palabra del día
la escarcha