cochinillo

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A mi padre no le gusta que se juegue con el cochinillo.	My dad does not like to be pork teased.
A mi padre no le gusta que se juegue con el cochinillo.	My dad does not like to be pork teased.
Son famosos sus asados, especialmente el cochinillo, la ternera y las truchas.	Their pork roasts are sublime. Also good are trouts and beef.
El cochinillo asado es el plato principal en la mayoría de las familias y se acompaña con una variedad de pescados, guisos y ensaladas.	Pork roast is the main dish in most households and a variety of fish, casseroles and salads are served with it.
Sin embargo, la arquitectura antigua no es lo único que uno puede encontrar en Segovia. El cochinillo asado, la especialidad local, es otro de los grandes atractivos turísticos de la ciudad.	However, ancient architecture is not the only thing one can find in Segovia–cochinillo, its local culinary specialty that consists of roast pork, is another of the city's biggest tourist appeals.
Fern levanta el cochinillo en una botella y lo nombra Wilbur.	Fern raises the piglet on a bottle, and names him Wilbur.
Lavar y secar bien el cochinillo y frotarlo con sal y pimienta.	Wash and dry the suckling well, rub it with salt and pepper.
Una vez finalizada la cocción, el cochinillo debe estar muy caramelizado.	When done, the suckling must be very caramelized.
Meter el cochinillo en el horno precalentado a 200° y cocer durante tres horas aproximadamente rociándolo de cuando en cuando con el jugo de la cocción.	Put the suckling in a preheated oven at 200° and cook for approximately three hours. Baste with the cooking juices every once in a while.
Los dos productos más famosos y populares de Segovia son el cordero y el cochinillo, que se cocinan asados y en horno de leña y de puedes disfrutar en muchos restaurante de la ciudad.	Segovia is famous for its pork dishes, especially pork roasted over firewood, which you can enjoy in many of the city's restaurants.
El cochinillo es para usted.	The piglet is for you.
El cochinillo debe salir crujiente para poder trincharlo con el borde de un plato.	The pork must be crunchy to be cut up with the edge of a dish.
El cochinillo deberá ser introducido en el horno con la parte interior hacia arriba.	Place the pork with the inner part upwards.