ají

Agrega el ají amarillo (si lo estás usando), revolviendo bien.	Add the yellow ají (if you're using it) and stir well.
Agregar el ají y el pimiento y saltear 2 minutos.	Add aji and red pepper and sauté for 2 minutes.
Remojar el ají en agua tibia por 2 horas.	Soak ají in warm water for 2 hours.
En plato plano, acompañar el ají de panza con arroz.	In flat dish, join the belly with rice chili.
Corta la cebolla, el ajo y el ají en pedazos delgados.	Chop the onion, garlic, and chilli into fine pieces.
Adicionar el ají amarillo molido y el culantro molido.	Add the minced yellow chili and the ground coriander.
Agregar el ají molido, el jugo de limón y el vino.	Add ají (chilli), lemon juice and white wine.
Todas hortalizas mezclen, añadan el ají molido rojo.	Mix all vegetables, add ground red hot pepper.
Licuar el ají amarillo fresco con el agua.	Blend fresh yellow aji with water.
Agregar el ají y comino y luego la carne dorada.	Add chili, cumin and meat. Stir to combine.
Agrega el vinagre, el agua, las cebollas y el ají panca en pasta.	Add vinegar, water, onions, and aji panca paste.
Ahora preparamos el ají limo.	Now we prepare the aji limo chili pepper.
Agrega el ají amarillo y el cilantro.	Add yellow pepper and cilantro.
Cocinar hasta que los pimientos y el ají estén tiernos, de 5 a 8 minutos.	Add red pepper, aji and cook until tender, 5 to 8 minutes.
Colocar encima los pimientos y el ají.	Top with peppers and ají.
Agregar el ají amarillo. Seguir cocinando y removiendo durante 10 minutos.	Add yellow aji and continue to cook and move the mixture for a further 10 minutes.
Otros platos limeños muy conocidos son el cau-cau, los anticuchos y el ají de gallina.	Other well known dishes in Lima are cau-cau, anticuchos, and aji de gallina.
Calentar el aceite en una olla y agregar el ají molido, ajo, comino y la cebolla.	Heat oil in a saucepan and add chili paste, garlic, ground cumin and onion.
Dorar en aceite las cebollas partidas en trozos junto con el ajo, el ají y el huacatay.	Fry onions in oil with garlic, aji and huacatay until golden.
Añadir la cebolla, el ají y los porotos verdes.	Add the sprouts and thyme.